多度津店:
0877-33-4404
丸亀店:
0877-24-3010
【営業時間】11:30~14:00/17:00~22:00
【定休日】多度津店:火曜日/丸亀店:水曜日

みなと新世のこだわり

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みなと新世のこだわり

開業以来39年間、2代目となった今でも、お客様においしい瀬戸内の海の幸を使用したお料理をご堪能いただくためにはどうすれば良いか、日々考えを巡らせています。 季節の食材・各地の地酒・店内の生け簀など、当店のこだわりをご紹介致します。

瀬戸内の海の幸

瀬戸内の海の幸

瀬戸内海は時期(季節)によって水温が大きく変動するため、魚の入れ替わりが起こります。アコウ・オコゼ・カワハギ・トラフグなど、旬の最もおいしい瀬戸内の魚介類をご提供致します。

特に、瀬戸内では良質の鯛が多く生息しており、味わいの深さは日本一とも言われています。お刺身・塩焼き・煮つけなど、ご希望の調理をさせていただきます。

また、瀬戸内だけではなく、九州のイカなど、日本各地のおいしい魚も仕入れていますので、季節のオススメを是非お聞きください。

生け簀

生け簀

鮮度を保ち、ご注文いただいてから調理をする事により、瀬戸内の魚のおいしいさを十分に引き出してご提供致します。

生け簀をご覧いただいてからお料理をお決めになられるお客様も多くいらっしゃり、ご好評いただいています。

日本各地の地酒

日本各地の地酒

瀬戸内の魚は味わい深い事で有名ですが、調理法によって様々な表情を見せてくれます。お寿司やお刺身・天ぷらなど、お料理に合う上質な地酒を各種取り揃えています。

この魚のお刺身ならこの地酒・この魚の天ぷらならこの地酒といった具合に、旬の食材に合ったものをご提案させていただきますので、お気軽にご相談ください。